Cabernet Sauvignon ist flächenmäßig die mit Abstand am meisten angebaute Rotwein Rebsorte der Welt. Dementsprechend unterschiedliche Stile und Qualitäten gibt es. Sylvain Hoesch von der Domaine Richeaume in Pouyloubier, nahe Aix-en-Provence ist ein Meister seines Faches. Dieser Wein duftet wunderbar nach Cassis, Dörrzwetschken und Minze, am Gaumen ist er druckvoll und fruchtig, er schmeckt nach dunklen Waldbeeren und hat eine feine Würze und einen fast endlosen Abgang. Er ist trotz seiner Jugend schon sehr ansprechend. Wenn wir die nötige Geduld aufbringen können, wird uns dieser Wein in den nächsten Jahren noch sehr viel Freude bereiten.
